Formar técnicos laborales que cuenten con las competencias requeridas para el apoyo de las actividades relacionadas con la inspección, vigilancia y control de los factores de riesgo del ambiente y su impacto en la salud de la población.

Para Obtener la Certificación de Técnico Laboral en Saneamiento Ambiental, el estudiante debe cumplir con lo siguiente:

Competencias básicas

• Lenguaje: Producir textos y utilizar lenguaje verbal y no verbal para exponer sus ideas.
• Matemáticas: Aplicar operaciones básicas y lógicas.

Competencias ciudadanas

• Respetar las normas de convivencia en comunidad.
• Se evalúa mediante el cumplimiento de los reglamentos institucionales.

• Apoyar las labores de inspección, vigilancia y control de la calidad del agua, disposición de desechos líquidos y sólidos y su impacto en la salud.
• Verificar las condiciones higiénico-sanitarias desde el proceso, manipulación y comercialización de alimentos y medicamentos.
• Caracterizar y clasificar los establecimientos educativos, comerciales, especiales y viviendas para establecer el estado sanitario.
• Realizar acciones de capacitación a manipuladores de alimentos en aspectos técnicos y sanitarios propios de su actividad.
• Asistir en las actividades epidemiológicas en el control de enfermedades zoonóticas.
• Realizar actividades relacionadas con la prevención y el control sanitario de artrópodos y roedores.
• Realizar muestreos de agua y alimentos para análisis fisicoquímicos y microbiológicos.
• Interpretar normatividad en la aplicación de medidas preventivas y de seguridad.
• Verificar las condiciones de salud ocupacional y seguridad industrial en las actividades relacionadas con el saneamiento ambiental.

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Al finalizar el Programa, el egresado contará con las competencias para operar maquinaria de control de proceso multifuncional o máquinas de función simple para manipular, elaborar, producir y acopiar productos derivados de alimentos lácteos de interés comercial, de acuerdo a los requerimientos y normatividad vigente, manteniendo el enfoque del autocuidado y el emprendimiento empresarial y demostrando orden y como responsabilidad en su desempeño.

• >Operar maquinaria de control de proceso multifuncional a través de tableros de control, terminales de computador y otros sistemas de control para moler, extraer, mezclar, combinar, cocer y otras formas de procesar productos alimenticios y para envasar y empacar alimentos de diferentes formas.
• >Operar maquinaria de control de proceso multifuncional para moler, extraer, deshidratar, liofilizar, mezclar, revolver, destilar, fermentar y otras formas de procesar bebidas alcohólicas y no alcohólicas y para embotellar, enlatar y otras formas de envasar bebidas.
• >Observar medidores, imágenes de computador y monitores para verificar las condiciones del procesamiento y hacer los ajustes a variables del proceso, como tiempos de cocción, adición de ingredientes, promedios de flujo y temperatura ambiente.
• >Llevar registro de producción y otra información.
• >Preparar y regular máquinas de procesamiento y empaque, previo a la operación.
• >Operar máquinas de función simple para moler, extraer, mezclar, combinar, congelar, cocinar y otras formas de procesar alimentos o bebidas y para envasar y empacar de diferentes formas alimentos y bebidas.
• >Registrar la información de producción como cantidad, peso, tamaño, fecha y tipo de productos empacados.

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